富田町病院「かなえ」かわら版 第56号

お米以外を主食にする工夫～ ビーフン

備蓄米がようやくスーパーなどでも売られるようになりましたが、まだまだ安定した価格で手に入れることが難しい今日この頃…。お米がない時の代用品として使える食材を選ぶポイントや、おすすめの食材とそれを使ったレシピをご紹介します。

1. お米の代わりに主食になる食材
2. オススメの食材：ビーフン

詳しくは「富田町病院かなえ「かわら版56号」（PDF：308KB）」をご覧ください。

前回のかわら版55号でも取り上げた、「水分量の多い食材」であるレタス、きゅうりも入っているので、脱水・熱中症予防にもなります。

〔富田町病院 栄養課 栄養士 永利拓馬〕